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De récentes études s’intéressent à l’alimentation sans gluten pour lutter contre la fragilité osseuse. Il s’agirait de pistes thérapeutiques prometteuses, en particulier dans l’ostéoporose et dans la maladie cœliaque (intolérance au gluten), où une fragilité osseuse est fréquente. Intolérance au gluten et ostéoporose L’ostéoporose expose les personnes qui en sont atteintes à un risque élevé …